Como foi a criação da marca Doritos? A criação é atribuída a Archibald Clark West (1914-2011), vice-presidente de marketing da Frito-Lay. Em 1960, a Frito Company se fundiu com a H. W. Lay and Company para formar a Frito-Lay Corporation no ano seguinte.
A história do Doritos tem duas versões. A primeira diz que a Casa de Fritos, um restaurante dentro da Disneylândia da Califórnia, começou a fritar as tortilhas que passavam do ponto e que seriam jogadas fora. O restaurante era operado pela Alex Foods, contratada pela Frito-Lay para produzir chips para o mercado da Califórnia. West percebeu logo a popularidade do snack junto aos visitantes do parque.
Na outra versão, West teve o primeiro contato com o chips de tortilha durante uma viagem com a família, em 1962. Ele experimentou a novidade numa barraca de uma rodovia próxima a San Diego. A crocância e o sabor o convenceram da possibilidade de transformá-la em um salgadinho industrializado.
Quando West apresentou a ideia na Frito-Lay, as reações foram as piores possíveis. Ele foi instruído a abandonar “aquela bobagem”. Mas West persistiu. Desse modo, o Doritos – chips de milho frito, cortando em triângulos – chegou primeiro aos mercados do sul da Califórnia em 1964. Dois anos depois, ele seria lançado em todo o país.
West foi promovido a vice-presidente executivo da Frito-Lay em 1965 e ficou na empresa até 1971.
A Frito Company, hoje uma divisão da PepsiCo, se recusa a dar os créditos para West. Diz que o Doritos foi uma criação coletiva. O pesquisador Andrew F. Smith, autor da “Enciclopédia de Junk Food e Fast Food” (2006), confirma o nome de West como pai da ideia.
O nome Doritos vem da palavra espanhola “doradito” (douradinho). O salgadinho começou a ser vendido no Brasil em 1986.
West morreu em 2011, aos 97 anos, e, em seu enterro, a pedido da família, os amigos se despediram dele jogando doritos em cima do caixão.
Totopos x Nachos
No México, esses chips são chamados de “totopos”, feitos inicialmente com tortilhas velhas e duras. Como é que ganharam o nome de “nachos”? Em 1943, as mulheres de soldados americanos alocados no Texas foram fazer compras na cidade de Pedras Negras, no México, e pararam para comer num restaurante. Comeram um prato criado pelo cozinheiro Ignacio “Nacho” Anaya: tortilhas em forma de triângulos, queijo cheddar derretido e pimenta. Nacho chamou o prato como “Nachos Especiales”.
A popularidade da comida mexicana se espalhou rapidamente pelo Texas e começou a se disseminar pelos Estados Unidos a partir de 1959. Em 1962, Glen W. Bell Jr. abriu em Downey, também na Califórnia, o primeiro restaurante da rede internacional Taco Bell.
